Ficha técnica
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Nombre científico: Umbrina canariensis
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Presentación: Piezas enteras, evisceradas y congeladas
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Temperatura de conservación: -18 °C
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Envasado: Cajas de cartón aluminizado (10–20 kg)
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Zona de captura: Atlántico Centro-Este – Mauritania
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Certificación sanitaria: ONISPA
Descripción
El verrugato de Canarias es un pez demersal de carne blanca, firme y de excelente calidad. Habita en los fondos arenosos y fangosos del Atlántico mauritano, donde se alimenta de pequeños crustáceos y moluscos.
Su carne, muy apreciada por su sabor delicado y textura compacta, lo convierte en una especie destacada para exportación. Tras la captura, se eviscera y congela a -18 °C para conservar su frescura y propiedades naturales.