Ficha técnica
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Nombre científico: Torpedo torpedo
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Presentación: Piezas enteras, evisceradas y congeladas
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Temperatura de conservación: −18 °C
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Envasado: Cajas de cartón aluminizado (10–20 kg)
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Zona de captura: Atlántico Centro-Este – Mauritania
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Certificación sanitaria: ONISPA
Descripción
El torpedo común es una especie demersal costera perteneciente al grupo de las rayas eléctricas. Habita en los fondos arenosos y fangosos del Atlántico mauritano, donde se alimenta de pequeños peces y crustáceos.
Su carne es blanca y firme, y aunque su captura es menos frecuente, se valora por su textura y frescura. Tras la pesca, se eviscera y congela a −18 °C, preservando todas sus propiedades naturales