Ficha técnica
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Nombre científico: Sepia officinalis
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Presentación: Piezas enteras, evisceradas y congeladas
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Temperatura de conservación: -18 °C
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Envasado: Cajas de cartón aluminizado (10–20 kg)
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Zona de captura: Atlántico Centro-Este – Mauritania
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Certificación sanitaria: ONISPA
Descripción
La sepia es un molusco cefalópodo muy apreciado por su carne tierna y su sabor delicado. Se captura en aguas atlánticas de Mauritania y se congela poco después de la pesca para conservar su frescura natural. Su textura firme y su alto valor culinario la hacen ideal para exportación y para múltiples preparaciones gastronómicas.