Ficha técnica
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Nombre científico: Panulirus regius
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Presentación: Piezas enteras, crudas o cocidas, congeladas
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Temperatura de conservación: −18 °C
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Envasado: Cajas de cartón aluminizado (5–10 kg)
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Zona de captura: Atlántico Centro-Este – Mauritania
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Certificación sanitaria: ONISPA
Descripción
La langosta real es una especie bentónica de gran valor comercial, muy apreciada por su carne blanca, firme y de sabor dulce. Habita en los fondos rocosos y coralinos del Atlántico mauritano, a profundidades medias, donde se alimenta de moluscos y pequeños crustáceos.
Su carne es muy demandada en los mercados europeos y asiáticos por su textura delicada y su calidad constante. Tras la captura, se clasifica, limpia y congela a −18 °C, garantizando su frescura y preservando sus propiedades naturales.