Ficha técnica
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Nombre científico: Trachypenaeus curvirostris
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Presentación: Entero, crudo o cocido, congelado
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Temperatura de conservación: −18 °C
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Envasado: Cajas de cartón aluminizado (2, 5 o 10 kg)
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Zona de captura: Atlántico Centro-Este – Mauritania
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Certificación sanitaria: ONISPA
Descripción
El camarón flecha es una especie de pequeño tamaño, muy valorada por su carne blanca, firme y de sabor delicado. Habita en los fondos arenosos y fangosos del Atlántico mauritano, generalmente a profundidades de entre 10 y 80 metros.
Su carne es muy apreciada en los mercados internacionales por su textura y su excelente calidad. Tras la captura, se clasifica cuidadosamente, se limpia y se congela a −18 °C, garantizando su frescura y conservación natural.