Ficha técnica
-
Nombre científico: Penaeus kerathurus
-
Presentación: Entero, crudo o cocido, congelado
-
Temperatura de conservación: −18 °C
-
Envasado: Cajas de cartón aluminizado (2, 5 o 10 kg)
-
Zona de captura: Atlántico Centro-Este – Mauritania
-
Certificación sanitaria: ONISPA
Descripción
El camarón langostino español es una especie de alto valor comercial, reconocida por su carne blanca, firme y de sabor exquisito. Habita en los fondos arenosos y fangosos del Atlántico mauritano, entre 10 y 150 metros de profundidad, donde las aguas ricas en nutrientes favorecen su desarrollo.
Es una especie muy demandada en los mercados europeos por su calidad, tamaño y textura. Tras la captura, se clasifica cuidadosamente, se limpia y se congela a −18 °C para conservar toda su frescura y propiedades naturales