Ficha técnica
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Nombre científico: Pagellus bellottii
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Presentación: Piezas enteras, evisceradas y congeladas
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Temperatura de conservación: -18 °C
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Envasado: Cajas de cartón aluminizado (10–20 kg)
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Zona de captura: Atlántico Centro-Este – Mauritania
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Certificación sanitaria: ONISPA
Descripción
La breca chata es una especie demersal muy común en las aguas del Atlántico mauritano. Se caracteriza por su carne blanca, firme y de sabor suave, muy apreciada en los mercados internacionales. Habita en fondos arenosos y fangosos, donde se alimenta de pequeños crustáceos y moluscos.
Tras la captura, se procesa cuidadosamente, se eviscera y se congela a -18 °C para mantener su frescura, textura y valor nutritivo.