Ficha técnica
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Nombre científico: Polydactylus quadrifilis
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Presentación: Piezas enteras, evisceradas y congeladas
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Temperatura de conservación: -18 °C
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Envasado: Cajas de cartón aluminizado (10–20 kg)
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Zona de captura: Atlántico Centro-Este – Mauritania
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Certificación sanitaria: ONISPA
Descripción
El barbudo negro africano es una especie demersal costera de carne blanca, firme y de excelente calidad. Habita en los fondos arenosos del Atlántico mauritano, donde se alimenta de pequeños peces y crustáceos.
Su carne es muy valorada por su sabor suave y textura compacta, siendo una especie muy apreciada en los mercados internacionales. Tras la captura, se eviscera y congela a -18 °C, conservando toda su frescura y propiedades naturales.